น้ำพริกแกงเขียวหวาน

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

พริกขี้หนูเขียวเม็ดใหญ่ 15 เม็ด, หอมแดงซอย 3 หัว, กระเทียม 9 กลีบ, ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา, ตระไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ, ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา, รากผักชีหั่น 1 ช้อนชา, พริกไทยเม็ด 5 เม็ด, ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น กะปิ อย่างล่ะ 1 ช้อนชา

โขลกลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้

โขลกพริกขี้หนูเขียวกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชีโขลกพอละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศที่โขลกและกะปิ โขลกให้เข้ากัน