ห่อหมกทะเล

ส่วนผสม

เนื้อปลากรายขูด ¼ ถ้วยตวง
ปลาหมึกหั่น ½ ถ้วยตวง
หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อลวก ½ ถ้วยตวง
กุ้งแกะเปลือก ½ ถ้วยตวง
เนื้อปูหั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
ไข่ 1 ฟอง
น้ำพริกห่อหมก 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 1 เม็ด
ผักกาดขาว โหระพา

วิธีทำ
1. ผสมกะทิกับน้ำพริกห่อหมก คนให้ละลายใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดและไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากัน
2. เลือกถ้วยตามขนาดที่ต้องการเอากระดาษอลูมินัมฟอยล์กรุเป็นรูปถ้วย ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ถ้วย ใส่ใบโหระพา พับกระดาษอลูมินัมฟอยล์ให้มิด
3. นำไปนึ่งให้สุก
4. ก่อนเสิร์ฟคว่ำห่อหมกใส่จาน กรีดด้านบนให้มีลักษณะคล้ายกลีบดอกไม้ ราดด้วยกะทิ โรยผักชี พริกหั่นฝอย

ลักษณะอาหาร บรรจุเสิร์ฟใส่กระดาษอลูมินัมฟอยล์
รสชาติ เผ็ด เค็ม มัน, ปริมาณ 1 ห่อ