25th
2008,04
น้ำพริก, วิธีการทำน้ำพริก, แกงมัสมั่น
น้ำพริกแกงมัสมั่น
พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด, หอมแดงเผา 5 หัว, กระเทียมเผา 2 หัว, ข่าหั่นละเอียดคั่ว 1 ช้อนชา, ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา, กานพลูคั่วป่น 2 ดอก, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, เกลือป่น 1 ช้อนชา, กะปิ 1 ช้อนชา
โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ โขลกต่อให้ละเอียด ใส่กระเทียมและหอมแดงเผา โขลกให้ละเอียด ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทย กานพลูและกะปิ โขลกให้เข้ากัน
แสดงความคิดเห็น ？